El 2 de febrero como todos saben, celebramos en México el Día de la Candelaria, una mezcla de diferentes tradiciones: de la herencia religiosa de España, se dice que este día es un recuerdo al pasaje bíblico de la presentación del niño Jesús en el Templo de Jerusalén y la purificación de la Virgen María después del parto.
Por el lado de nuestro pasado prehispánico, la tradición es que en muchos pueblos los habitantes llevan a la iglesia mazorcas para que sean bendecidas y puedan iniciar el ciclo agrícola, que comienza el 2 de febrero, el primer mes del antiguo calendario azteca, cuando se honraba a algunos dioses. Es por ello de la costumbre que, quien se sacó el niño en la Rosca de Reyes, haga una fiesta con tamales y atole. Ambos platillos se elaboran teniendo como base el maíz, un alimento también de origen prehispánico, fundamental en la cocina mexicana.
Si fuiste de los “afortunados” y te sacaste el muñequito en la Rosca de Reyes, ¡no te agobies! en Michelleonbell nos dimos a la tarea de probar más de quince tamales tanto dulces como salados para ayudarte a tomar la decisión de cuáles son los mejores tamales de la Ciudad de México.
Ya sea que los tienes que llevar a la oficina y quedar como un súper godín con tus compañeros de trabajo, o como un gran anfitrión con tus amigos o la familia, cenando en casa o en un restaurante. Te dejamos las mejores opciones para que goces de unos buenos tamales este 2 de febrero y quedes como rey.
Vegan Flor de Loto
Si te estás tratando de cuidar y no quieres romper la dieta con la tamaliza, te tenemos una opción vegana y saludable para que no te limites. Vegan Flor de Loto tienen dos opciones saladas y dos dulces preparados en su taller, elaborados con los mejores ingredientes orgánicos. Puedes elegir entre el tamal oaxaqueño de champiñones en salsa de tres chiles con queso vegano fundido, el de setas en salsa roja con queso fundido o bien si te gusta mas lo dulce, el tamal de golden milk con mermelada de piña o el de cacao relleno de crema de avellanas con chocolate.
Los pedidos son mínimo de cuatro tamales o una docena mixta y se recogen en Mérida 15, Roma
Chapulín
El reconocido restaurante Chapulín dentro del hotel Presidente Intercontinental, mantiene la tradición del Día de la Candelaria ofreciendo un riquísimo menú de puros tamales disponible hasta el 8 de febrero. Entre las creaciones de la chef Josefina López que podrás gozar están el de cochinita, el de birria, el de rajas, el de pipián con rabo de res y el de pulpo al ajillo. La opción dulce es el tamal de chocolate de metate acompañado de helado de lechera casero. Puedes acompañar tu tamal con atole de coco o el clásico chocolate oaxaqueño preparado en la mesa.
Hotel Presidente Intercontinental Campos Elíseos 218, Polanco Tel: 5327 7700
Chef Ana Martorell
La chef Ana Martorell reconocida por sus divertidas clases de cocina no se queda atrás para este Día de la Candelaría y ofrece una variedad de sabores de tamales. Las opciones saladas incluyen pato al tamarindo con mole de Xico, frijol con chorizo oaxaqueño, verdes de quelites con queso cotija y rojo de cochinita pibil. Sus opciones dulces son de chocolate oaxaqueño y caramelo acompañados de salsa de vainilla de Papantla. Además de los tamales vende un concentrado de chocolate caliente listo para preparar con agua o leche ¡riquísimo!
Puedes hacer tu pedido a [email protected] y debes recogerlos en Vista Hermosa.
Tamalli
En Tamalli, ofrecen una experiencia gastronómica novedosa y nutritiva que cautiva los sentidos de los comensales con sabores delicados y tradicionales. En esta tienda para llevar, puedes encontrar los tamales tradicionales como el verde o el oaxaqueño, o bien anímate y prueba su oferta más gourmet con ingredientes únicos como el ratatouille, el chipilín Chiapas o el de zarzamora con ricotta. Acompaña los tamales con sus atoles de diversos sabores como cajeta, blueberry, guayaba y chocolate.
Tamalli tienen sucursales en Polanco, Cuauhtémoc, Las Águilas y Av. Toluca. Los puedes encontrar en supermercados y Uber Eats.
Los Tamales de la Roma
Los Tamales de la Roma fue fundado en el 2013 por la familia Romero. En este establecimiento la familia utiliza las recetas tradicionales que vienen desde la abuela usando ingredientes de la más alta calidad. Dicho restaurante ofrece tamales con combinaciones gourmet, con mezclas y sabores que normalmente no encontrarás en otros lugares. Nuestros favoritos fueron el Ratatouille con verduras, el Roma con queso de cabra, aceitunas negras y pimiento. Para cerrar con broche de oro, el de Nutella o el Piolín hecho con harina de arroz, crema pastelera, leche Carnation y pasitas.
Jalapa 99 A, Roma Norte Tel: 66509228
Tamales Emporio
Fundada en 1960 por Don Lamberto González, quien con ayuda de su esposa Doña Rosita, abrió la empresa con el objetivo de que los capitalinos puedan gozar algunas de las delicias de la cocina regional mexicana. Tamales Emporio utiliza los métodos y recetas tradicionales para cocinar sus productos. Aquí puedes encontrar una gran variedad de opciones tanto saladas como dulces, algunos de los favoritos son el tamal oaxaqueño, de elote, de mole o el de guayaba y Nutella. Acompaña el tamal con un atole de guayaba o de coco.
Contreras # 18-A, San Rafael Tel: 5546 2134
