En Michelleonbell queremos dejar de ser tan chilangos y por eso queremos empezar el 2018 hablando de algunas otras ciudades y destinos también importantes de nuestro querido México…
Guadalajara, Guadalajara… ¡Mucho más que buen tequila y mariachis!
Una de las ciudades más pobladas y desarrolladas del país, donde en los últimos años hemos visto un notable crecimiento en la escena gastronómica. Desde lugares callejeros hasta restaurantes de renombre galardonados como los mejores restaurantes de América Latina; Guadalajara tiene opciones para todo tipo de gustos y presupuestos.
Ya sea que visites Guadalajara en un viaje fugaz de trabajo o un fin de semana largo para gozar de su excelente tequila, aquí te dejamos siete opciones para que comas rico en tu estancia en esta ciudad.
I Latina
Si hablamos de lugares emblemáticos en Guadalajara, la I Latina es definitivamente uno de ellos. Un lugar con decoración kitsch, lo opuesto a lo minimalista donde predomina el color, las formas y los elementos llamativos. Dicho restaurante abrió sus puertas en 1999 ofreciendo platillos fusión mucho antes que el término se pusiera de moda. Los platillos te llevan a un viaje alrededor del mundo, desde lo mexicano a lo asiático y con una vueltecita a lo mediterráneo.
Ubicado en una calle poco pretenciosa, a través de los años I Latina ha logrado mantener y atraer nuevos comensales, siempre ofreciendo una gran experiencia gastronómica. Si es tu primera visita, pide de entrada unos tacos tropicales y un vodka pepino, algunos de mis platillos favoritos son los tacos de pato, el black cod (platillo insignia), el solomillo, y los camarones thai. No se te olvide preguntar por los especiales fuera de carta.
Es importante reservar ya que únicamente abre para cena, excepto los domingos.
Av. Inglaterra 3128 Tel. 01 33 3647 77
Juni-ko
Al estilo speakeasy escondido dentro de otro restaurante, en el centro comercial Andares, está Juni-ko, una acogedora barra de sushi con solo 15 lugares que ofrece una auténtica experiencia japonesa,prácticamente igual a la que puedes encontrar en Tokio. Todos los ingredientes que se utilizan son de la mejor calidad, y es todo un espectáculo ver el cuidado y calidad en la preparación de cada bocado.
Las dos opciones para elegir son el menú del día de 6 a 7 tiempos dónde puedes probar sopa, distintos nigiris, sashimi, entre otros platillos. O bien, para una ocasión especial puede uno ponerse en la manos del chef con la versión omakase del menú, donde no hay un menú fijo y el chef va eligiendo que preparar. Prueba el sashimi de toro y deja espacio para el cierre dulce con el volcán de matcha.
Por el formato y espacio, solo se puede estar hora y media en la barra, por lo tanto, las reservaciones y la puntualidad son de rigor. Las reservas son hechas a través de Open Table.
Paseo Andares, Puerta de Hierro, Zapopan, Jal Tel. 01 33 3611 4445
La Docena Oyster Bar
La Docena, es un lugar de ambiente relajado donde se puede uno sentar con los amigos y pedir entrada tras entrada acompañado de un buen vino, un coctel o una buena cerveza. Aquí hay para darle gusto todos los paladares: camarones a las brasas, aguachiles, cortes y hasta hamburguesas. Como su nombre bien lo dice, los ostiones son la especialidad de la casa, ya sea frescos o a las brasas. La Docena cuenta con su propia granja, así que la frescura de los vegetales y hortalizas está garantizada. Definitivamente un lugar para llegar con hambre y sin prisas para probar de todo un poco.
En Guadalajara cuenta con dos sucursales, siendo la original en la zona de Punto Sao Paulo y la segunda en plaza Andares (en donde se encuentra también Juni-ko) y para los chilangos, hay también sucursal en la Roma, CDMX.
Avenida Américas 1491 Tel. 01 33 3817 2798
Blvd. Puerta de Hierro 4965 Tel. 01 33 3611 0452
Puerco Espada
La fórmula es sencilla: escoge un taco dorado (papa, frijol, chicharrón) y elige el marisco que llevará encima (pulpo, camarón, sashimi de atún, marlín)… el resultado es genial.
Todo empezó en una cochera a unas puertas de donde se ubica hoy con apenas cuatro mesas con un concepto muy sencillo, pero con mucho sabor. Gracias a su popularidad, pronto exigió una ampliación, de lugar y de menú. Un taco de chicarrón con camarón en chile verde encima y con una variedad de salsas a elegir, es una excelente y accesible opción para revivir después de una noche de fiesta, o una parada rápida a comer. El agua del día es siempre una combinación fresca y para lo dulce hay una variedad de paletas de hielo de la casa con sabores ingeniosos, perfectos para cerrar una buena comida.
Calderón de la Barca 123 Tel. 01 3318162078
Lupes BBQ
Este restaurante inició atendiendo eventos y esporádicas apariciones tipo pop-up… desde 2014 son una parada obligada para disfrutar unas buenas costillas BBQ. Tal ha sido el éxito que hoy en día cuentan con tres sucursales.
En su sucursal original, gozarás de un ambiente relajado y abierto con mesas de madera y los asadores a plena vista. Lo que no debes dejar de probar es el tocino como entrada y acompañarlo de tu guarnición de elección: Mac & cheese, frijoles, ensalada de col o elote amarillo. Su eslogan #vivaelcerdorey no impide que ofrezcan buenas opciones de res como un buen brisket. Para el “bajativo” hay agua del día, caguamas y la obligada chela artesanal. No olviden pasar antes a un cajero, ya que solo hay pago en efectivo.
Av. De las Américas 1505 Local P9 Tel. 01 33 23060399
Alcalde
El nombre está inspirado en uno de los mercados más emblemáticos del centro de la ciudad, y su objetivo es usar y lograr que luzcan los ingredientes locales en recetas con tradición pero con una identidad propia. Alcalde abrió sus puertas en 2013 y tres años después ya estaba mencionado como el restaurante a seguir de Latinoamérica por la lista Latin America’s 50 Best Restaurants S. Pellegrino.
Su “Cocina Franca” se traduce en una experiencia de cocina abierta donde el Chef Francisco Ruano despliega técnica y texturas que sorprenden a sus comensales. Algunos de sus platillos insignia incluyen la gordita de requesón, la costilla, el pescado con pilpil y salsa de chícharo chino. Para cerrar con broche de oro prueba su espectacular arroz con leche.
Av. México 2903 Tel. 01 33 3615 7400
Pal Real
Cuando entras a Pal Real, la primera palabra que se viene a la mente es “hipster”, pero no te dejes engañar por la fachada relajada. El buen café es el cimiento de este lugar, el cual abrió sus puertas en el 2013 para desayunos y brunch. Gracias al éxito que han tenido, ahora abren inclusive para la cena. Pal Real cuenta con su propio taller de tostado Sublime donde producen el café Estelar, si eres aficionado del buen café, vale la pena llevarse “el recuerdito” de una bolsa para disfrutarlo en casa.
Su menú tiene platillos elaborados y muy sabrosos todo con productos 100% mexicanos. Para el desayuno, el lonche de pancita o la encacahuatadas son una apuesta segura; si te gusta más lo dulce, tienen también buena variedad, como un bísquet con requesón y mermelada de naranja. El menú de comida tiene siempre propuestas nuevas, y el atún es garantía. Además de café, ofrecen cervezas artesanales, vino y un poco de coctelería.
El brunch de domingo es muy popular, así que hay que llegar temprano si no quieres esperar demasiado por una mesa.
Lope de Vega 113 Tel. 01 33 1983 7254
